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Estudios: mayor vida útil a través del consumo moderado de café

Estudios: mayor vida útil a través del consumo moderado de café


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Tres tazas al día: los bebedores de café viven más tiempo
El café ha sido considerado un peligro para la salud. Sin embargo, en los últimos años, varios estudios científicos han demostrado que el estímulo popular puede promover la salud. Un equipo internacional de investigadores ha descubierto en un estudio que las personas con un consumo moderado de café viven más que los abstemios.

Una de las bebidas más populares en Alemania.
El café es una de las bebidas más populares en Alemania. Cada ciudadano alemán bebe un promedio de más de 160 litros por año. El estimulante se considera desde hace mucho tiempo perjudicial para la salud, pero cada vez más estudios científicos muestran que la popular bebida caliente es más saludable de lo que a menudo se supone. Un estudio reciente de un equipo internacional de investigadores ha encontrado que las personas con un consumo moderado de café viven más tiempo.

Menor riesgo de muerte.
Para llegar a sus resultados, los científicos de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) y el Imperial College de Londres analizaron los datos de muertes de más de medio millón de personas de diez países europeos.

Encontraron que "un mayor consumo de café se asoció con un menor riesgo de muerte, particularmente de enfermedades circulatorias y digestivas", dijo un artículo en el sitio web del Imperial College de Londres.

La probabilidad de que los hombres examinados con un consumo de café muy alto (más de 580 mililitros al día en Alemania) murieran dentro del período de observación de alrededor de 16 años, un 12 por ciento menos que entre los que no beben café. Era el siete por ciento para las mujeres.

Los investigadores habían eliminado las influencias como la dieta y el consumo de tabaco para poder considerar los efectos del café de forma aislada.

Los investigadores utilizaron datos del gran estudio europeo EPIC ("Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición") como base para su investigación.

Los resultados del estudio fueron publicados recientemente en la revista especializada "Annals of Internal Medicine".

Efectos sobre la salud del café
Cabe destacar que los “resultados fueron similares en los diez países europeos, con diferentes hábitos y costumbres de consumo de café. Nuestro estudio también proporciona información importante sobre los posibles mecanismos para los efectos del café en la salud ", dijo el autor principal Marc Gunter.

Sin embargo, no debería haber demasiada euforia: "Debido a los límites de observación de la investigación, no estamos en un punto para recomendar un consumo de café más o menos".

Sin embargo, los resultados del estudio sugieren que el consumo moderado de café de alrededor de tres tazas al día no es perjudicial para la salud, pero que la bebida caliente podría incluso tener beneficios para la salud.

El profesor Elio Riboli, del Imperial College de Londres, dijo: "Los resultados agregan más evidencia para mostrar que beber café no solo es seguro, sino que en realidad tiene un efecto protector sobre la salud humana".

Efectos positivos sobre el hígado.
Según los autores del estudio, se estima que se beben 2,25 mil millones de tazas de café al día en todo el mundo, aunque la opinión de que la bebida es perjudicial para la salud todavía está muy extendida.

Sin embargo, cada vez más hallazgos hablan en contra. La Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) anunció el año pasado que el café no podría demostrar un mayor riesgo de cáncer.

Según un estudio de EE. UU., El café puede incluso reducir el riesgo de cáncer de colon.

Hace unos años, investigadores del Instituto Alemán de Investigación Nutricional (DifE) también informaron en la revista "American Journal of Clinical Nutrition" sobre los efectos protectores del cáncer de hígado con el consumo regular de café.

Y los científicos de la Universidad de Southampton y la Universidad de Edimburgo descubrieron que el café puede proteger contra la forma más común de cáncer de hígado.

El estudio actual también mostró efectos positivos en el hígado: "Descubrimos que beber más café estaba asociado con un perfil de función hepática más favorable y una mejor respuesta inmune", explicó Marc Gunter.

Los efectos sobre la salud pueden no venir del café.
Según Gunter Kuhnle, de la Universidad Británica de Reading, que no participó en el estudio, esto ya se ha demostrado en otros estudios, pero no con la misma precisión, informa la agencia de noticias dpa.

En general, el experto califica los efectos observados del estudio como bastante pequeños, pero el estudio actual cierra una brecha para el epidemiólogo de nutrición.

Esto se debe a que la conexión entre la mortalidad total y el consumo de café ya se ha investigado en los Estados Unidos, pero no en Europa.

Esto es particularmente interesante porque la importancia y la preparación del café en los dos lados del Atlántico difieren significativamente.

"En los Estados Unidos, el café es una" bebida estándar "y es consumido en particular por personas con bajos ingresos, mientras que en el Reino Unido, por ejemplo, el té es más común y el café es la excepción", dijo el experto, según dpa.

Sin embargo, el estatus social tiene un gran impacto en la salud. Kuhnle también plantea la pregunta de por qué la tasa de mortalidad asociada con un mayor consumo de café es menor: "¿Es ese el efecto de los compuestos bioactivos en el café, que luego podrían aislarse o prepararse mejor, o hay otra razón?"

En principio, también es posible que los efectos sobre la salud no provengan del café, sino que la bebida solo esté relacionada con la razón real de estos efectos.

Por ejemplo, es concebible que las personas con un mayor riesgo de enfermedad generalmente beban menos café. Al menos el café no es poco saludable según el estudio actual. "Pero si él es realmente saludable es otra cuestión". (Ad)

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