Noticias

Las ensaladas saludables en el jardín son maravillas comprimidas

Las ensaladas saludables en el jardín son maravillas comprimidas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ya sea como plato principal o como guarnición: la ensalada es popular y a menudo representa una dieta saludable. Sobre todo, las ensaladas se pueden preparar en innumerables variaciones y, por lo tanto, ofrecen las mejores experiencias de sabor. Especialmente si, desde la primavera, las ensaladas de jardín de cultivo local complementan la gama. Los consumidores pueden disfrutar de los diferentes tipos de ensaladas de hojas hasta bien entrado el otoño.

En este momento, la oferta, especialmente la del cultivo regional al aire libre, era particularmente grande y atractiva. Las cabezas de las ensaladas del jardín son compactas, las hojas son firmes. Así como a los jardineros y consumidores les gustan las verduras que comen desde una perspectiva botánica como una roseta. La roseta es típica de la planta de ensalada de jardín. Surge porque las secciones individuales del eje del tallo no se estiran y las hojas permanecen juntas. Esto fue una vez esencial para la forma original de las ensaladas de jardín, la púas cos Lactuca serriola, como una planta de estepa en el sur de Europa, el Cercano Oriente, el norte de India y el norte de África.

La roseta de hojas solo se disuelve al aumentar la duración del día y la temperatura, o en otras palabras: la ensalada "se dispara". Dependiendo de la variedad, existen ligeras diferencias en la respuesta a la duración del día y la temperatura. Sin embargo, es un hecho que las condiciones ambientales cambiadas hacen que la planta anual cambie de parecer de la fase de crecimiento puro a la fase de floración. El brote se estira y las numerosas cabezas de flores amarillas crecen en panículas. Con el estiramiento del brote, aumenta el contenido de la savia lechosa blanquecina, que ocurre particularmente en los tallos y las inflorescencias de la planta cos. La sustancia amarga de la planta se usa para alejar a los depredadores y las plagas. En humanos, solo se desea en pequeñas cantidades en las hojas de la roseta. Por cierto, el nombre genérico Lactuca se deriva del latín "lac" para la leche.

La lechuga de jardín es baja en energía y contiene muchas vitaminas y minerales importantes, especialmente en las hojas más oscuras. Las sustancias amargas lactucina y lactucopikrina estimulan el apetito. La ensalada de jardín incluso tiene sustancias calmantes y que alivian la tos. El contenido de málico y ácido cítrico también le da un sabor refrescante. Dado que algunos de los ingredientes son liposolubles, es aconsejable mezclar la ensalada con un aceite de cocina de alta calidad como el aceite de oliva o de colza prensado en frío.

¡Vale la pena explorar la variedad de ensaladas de jardín la próxima vez que compre y luego disfrutarlas! Heike Stommel, respectivamente

Autor y fuente de información



Vídeo: POSTRE SALUDABLE para DIABETICOS. RECETA FACIL con 5 INGREDIENTES. Recetas en casayfamiliatv (Mayo 2022).