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Crema de turrón de nuez: los ingredientes de Nutella pueden causar cáncer

Crema de turrón de nuez: los ingredientes de Nutella pueden causar cáncer



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EFSA advierte sobre los efectos cancerígenos del aceite de palma
A muchos niños y adultos les gusta comer Nutella para el desayuno. Un componente principal de la sabrosa crema de turrón de nueces es el aceite de palma. Pero ahora desafortunadamente hay malas noticias para todos los amantes de Nutella. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advirtió que el procesamiento del aceite de palma a altas temperaturas podría ser potencialmente cancerígeno.

Un nuevo estudio en diciembre encontró que parece haber un vínculo entre el aceite de palma y la propagación agresiva del cáncer en ratones. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria también clasifica el aceite de palma como un posible carcinógeno. Si el aceite de palma se procesa a una temperatura alta (aproximadamente 200 grados Celsius), parece ser potencialmente cancerígeno, explican los expertos en un comunicado de prensa.

Estos carcinógenos se pueden encontrar en el aceite vegetal:
Al examinar ciertos aceites vegetales, la EFSA descubrió que se forman los siguientes carcinógenos: 3-monocloropropanodiol (3-MCPD) y 2-monocloropropanodiol (2-MCPD). Los niveles más altos de estas sustancias se encontraron en el aceite de palma y la grasa de palma.

Efectos negativos de la producción de aceite de palma.
La EFSA dijo que la margarina, los pasteles y los pasteles son la principal fuente de consumo de aceite de palma. Por ejemplo, EFSA no advierte directamente sobre el consumo de la crema de turrón de nueces. Aún así, el aceite de palma es un ingrediente clave en Nutella. Además de sospechar cáncer, el aceite de palma tiene antecedentes con varios efectos negativos de gran alcance. Estos incluyen, por ejemplo, la deforestación, la extinción de varios tipos de seres vivos, numerosas violaciones de los derechos humanos y altas emisiones de gases de efecto invernadero.

Ferrero se distancia de las acusaciones
Ferrero ya escribió en respuesta a una declaración de que el aceite de palma utilizado en Nutella no contribuye a ninguno de los efectos negativos mencionados anteriormente. La compañía italiana también se convirtió en miembro del llamado Grupo de Innovación del Aceite de Palma. Esta iniciativa tiene como objetivo reformar la industria del aceite de palma se explica en el sitio web de Nutella.

Ferrero: No hay evidencia concreta de los efectos nocivos del aceite de palma.
En su sitio web, la compañía Ferrero también contradice directamente los supuestos efectos negativos para la salud: al contrario de algunos puntos de vista oportunistas, es incorrecto decir que el aceite de palma es perjudicial para la salud humana. También se cita una campaña de 1980 de los EE. UU., Que advierte sobre los efectos peligrosos del aceite de palma en la salud. En ese momento, los científicos refutaron esta afirmación. Entonces el consumo de aceite de palma aumentó nuevamente.

Estos productos contienen aceite de palma.
Aun así, el último informe de la EFSA plantea preocupaciones legítimas sobre la seguridad del consumo de aceite de palma. Existen numerosos alimentos procesados ​​que contienen aceite de palma. Estos incluyen, por ejemplo, pan envasado, helado y margarina. Sin embargo, algunos artículos no comestibles también contienen aceite de palma. Estos incluyen productos como lápices labiales y detergentes.

Ferrero lanza la campaña de seguridad de Nutella
Nutella representa aproximadamente una quinta parte de las ventas de Ferrero. Por esta razón, la compañía lanzó una campaña publicitaria para convencer al público de la seguridad de Nutella.

El aceite de palma hace que Nutella sea cremosa y duradera
Según la agencia de noticias Reuters, el aceite de palma es responsable de la textura cremosa de Nutella y su larga vida útil. Producir Nutella sin aceite de palma daría como resultado un reemplazo de producto inferior, dijo a Reuters Vincenzo Tapella, gerente de compras de Ferrero.

Ferrero usa aproximadamente 185,000 toneladas de aceite de palma anualmente
El aceite de palma es el aceite vegetal más barato. Ferrero usa alrededor de 185,000 toneladas de este ingrediente cada año. El uso de otros aceites podría afectar la consistencia del producto, reduciendo así las ventas y aumentando enormemente los costos de Ferrero.

Se necesitan más investigaciones
EFSA no puede emitir regulaciones. Además, la autoridad no recomienda que el consumo de aceite de palma se suspenda generalmente. No obstante, la EFSA declara que el aceite de palma es un ingrediente potencialmente dañino y, por lo tanto, requiere más investigación. La Comisión Europea está llevando a cabo una investigación en curso sobre este tema. Nutella puede ser azucarada y muy dulce, pero las afirmaciones sobre el aceite de palma todavía dejan al consumidor con un sabor particularmente amargo. (como)

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