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No solo para Navidad: cómo evitar el desperdicio de alimentos

No solo para Navidad: cómo evitar el desperdicio de alimentos



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Consejos de expertos: así es como se puede evitar el desperdicio de alimentos
Millones de toneladas de alimentos terminan en la basura cada año. Especialmente en los días de Navidad, a menudo hay mucha más comida en la mesa de la necesaria. Los expertos tienen valiosos consejos sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos.

Los alemanes tiran once millones de toneladas de alimentos cada año.
Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, gran parte de la comida del mundo se tira a la basura. Alrededor de once millones de toneladas de alimentos se tiran en Alemania cada año. Este es el resultado de un estudio realizado por la Universidad de Stuttgart, informa la iniciativa "¡Demasiado bueno para el contenedor!" Del Ministerio Federal de Alimentos. Especialmente en Navidad, a menudo hay más comida en la mesa de la que pueden comer los invitados de vacaciones. Los expertos dan consejos sobre cómo evitar el desperdicio de alimentos.

Buena planificación es esencial
Al preparar el menú festivo, la pregunta clave es cuánto comen los invitados. En un mensaje de la agencia de noticias dpa, Frank Waskow de la Agencia del Consumidor de Renania del Norte-Westfalia explica que, especialmente cuando se trata de buffets, la gente a menudo olvida que "te mueves completamente fuera de las porciones y que algo queda al final".

"Cuando planifique, manténgase en la cantidad promedio por persona de un total de alrededor de 800 gramos de alimentos", escribe el centro de consumidores en su sitio web.

¿Amantes de la comida cruda, vegetarianos, fanáticos de la carne? Piense en las diferentes preferencias y no planee demasiada carne. Incluso con una comida de 2 platos, 125 gramos de carne por persona son suficientes ”, continúa.

Para que los invitados se llenen y no queden sobras
Los tamaños de porción correctos se pueden encontrar más fácilmente con un planificador de porciones del centro de asesoramiento al consumidor. Para este propósito, hay un organizador de fiestas de la iniciativa "Too Good for the Bin", que se puede usar para calcular la cantidad de comida "para que los invitados se llenen y aún no queden sobras".

Así es como la comida festiva tiene éxito
Además, también hay algunos consejos contra las interrupciones de la cocción para que la comida festiva no tenga que desecharse después de que el cocinero comete pequeños errores.

Por ejemplo, los platos salados se pueden estirar con crema, agua o vino. Y las áreas quemadas podrían cortarse, el exceso de grasa puede eliminarse.

Congele las sobras si es necesario
Sin embargo, si queda algo a pesar de la buena planificación, debe colocar las sobras tan pronto como se enfríen en el refrigerador, recomienda el protector del consumidor Waskow.

Según "Demasiado bueno para la basura", la carne se puede comer hasta por tres días cuando se almacena fresca, y el pescado cocido y las guarniciones permanecen durante dos días. Si es previsible que las sobras no se usen durante este tiempo, todavía queda el compartimento del congelador.

La comida congelada dura varios meses a menos 18 grados. Tampoco es necesario consumir toda la cantidad restante de una vez, ya que los alimentos descongelados pueden volver a congelarse. (anuncio)

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Vídeo: La huella del desperdicio de alimentos (Agosto 2022).