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Cortisona natural: la cúrcuma tiene un fuerte efecto antiinflamatorio

Cortisona natural: la cúrcuma tiene un fuerte efecto antiinflamatorio


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Ingrediente de curry con un fuerte efecto antiinflamatorio.
La cúrcuma se está volviendo cada vez más popular como especia en Alemania. La curcumina se conoce principalmente como un ingrediente de curry, pero también hay muchos otros usos posibles en la cocina. La cúrcuma también es interesante desde un punto de vista médico, dados sus convincentes efectos antiinflamatorios. Los científicos ahora han descifrado el mecanismo de los efectos antiinflamatorios de la curcumina.

"El ingrediente curry curcumina tiene un efecto antiinflamatorio como la cortisona", informa la Universidad de Saarland sobre los resultados de la investigación. El equipo de investigación dirigido por la profesora Alexandra K. Kiemer y el Dr. En el estudio actual, Jessica Hoppstädter de la Universidad de Saarland ha descifrado cómo la cúrcuma ayuda contra la inflamación. Los investigadores publicaron sus resultados en la revista "Journal of Biological Chemistry".

Efecto en cultivos celulares examinados
Junto con investigadores de las universidades de Frankfurt am Main y Perugia (Italia), Kiemer y Hoppstädter examinaron los efectos de la curcumina en los cultivos celulares. Esto se obtiene de la cúrcuma (también llamada jengibre amarillo, raíz de azafrán o cúrcuma), que la mayoría de las personas debería conocer como el componente principal del polvo de curry. En el pasado, la especia a menudo se atribuía a efectos positivos para la salud. "Varios estudios han demostrado que la cúrcuma ingrediente de la curcumina, que es responsable del color amarillo típico del curry, tiene un efecto curativo", según la Universidad de Saarland.

La curcumina afecta una proteína antiinflamatoria
En su estudio, los científicos ahora investigaron en qué podrían basarse los efectos antiinflamatorios de la especia. Al igual que la cortisona, la curcumina influye en cierta proteína ("gilz"), que desempeña un papel clave en la inflamación en el cuerpo humano, dijo la universidad. "Gilz" significa "cremallera de leucina inducida por glucocorticoides", explica el profesor Kiemer. La proteína gilz generalmente desaparece en los procesos inflamatorios, pero la curcumina la produce cada vez más.

La cortisona funciona de la misma manera.
Según los investigadores, la proteína Gilz juega un papel central en el sistema inmune humano y especialmente en los procesos inflamatorios. La proteína generalmente previene reacciones inflamatorias. Sin embargo, en el caso de inflamación, esta proteína desaparece, dice el profesor. "En caso de inflamación, las células inmunes descomponen la molécula", agrega el Dr. Hoppstädter, primer autor del estudio actual. El tratamiento con cortisona, entre otras cosas, induce una mayor formación de la proteína, lo que conduce a la resolución de la inflamación. Sin embargo, los preparativos causan cambios en la célula en muchos aspectos y no tienen efectos secundarios insignificantes, explican los investigadores.

Efectos antiinflamatorios dirigidos de la curcumina
El ingrediente del curry, la curcumina, tiene un efecto similar a la cortisona, según los científicos, sin influir negativamente en los procesos celulares, que generalmente están asociados con los efectos secundarios de la cortisona. “Pudimos demostrar que la curcumina no solo tiene un efecto no específico, sino que también tiene un efecto antiinflamatorio específico. Sobre la base de series de pruebas en modelos celulares, podemos demostrar que la especia como la cortisona influye específicamente en la proteína gilz, según el profesor Kurkumin, esa gilz también se induce específicamente, "pero con un mecanismo completamente diferente a la cortisona", agrega Hoppstädter.

Esperanza de nuevos medicamentos.
Sin embargo, el resultado de la investigación no significa que el simple curry en polvo pueda curar la inflamación, enfatizan los investigadores. Tales concentraciones de curcumina, como en los experimentos, no se pueden lograr mediante el consumo, dijo Hoppstädter. Además, la curcumina es poco soluble en agua y, por lo tanto, es poco absorbida por el cuerpo. "Esta es una investigación básica, pero podría ser la base para el desarrollo futuro de medicamentos que no tengan o tengan menos efectos secundarios que la cortisona", explica el profesor Kiemer. Los científicos esperan que los hallazgos puedan ayudar a desarrollar medicamentos nuevos y efectivos para enfermedades inflamatorias crónicas como la enfermedad de Crohn en el futuro. (fp)

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