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Temporada de hongos: riesgo de envenenamiento por hongos recolectados

Temporada de hongos: riesgo de envenenamiento por hongos recolectados


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Riesgo de intoxicación en la temporada de hongos: no todos los hongos son comestibles
Septiembre y octubre se consideran la temporada principal para los hongos en Alemania, pero algunas especies se pueden encontrar mucho antes. Por lo tanto, muchos alemanes se sienten atraídos por los prados y los bosques para recolectar sabrosos hongos allí. Los expertos advierten aquí: las confusiones siempre conducen a la intoxicación por hongos. Parcialmente fatal

Muchos tipos de hongos pueden dañar tu salud
Debido al clima, los bosques de Alemania podrían convertirse en un verdadero paraíso para los recolectores de hongos este año. A muchos alemanes les encanta deambular por prados y bosques y llevar deliciosos champiñones a casa. Se pueden distinguir al menos 2.000 tipos diferentes. La ministra de salud, Melanie Huml, advirtió el año pasado que hay alrededor de 100 especies solo en Baviera que pueden dañar la salud.

El Hospital Universitario de Friburgo ahora informa en un comunicado de prensa que nadie sabe exactamente cuántas de las más de 600 especies que están representadas en el Bosque Negro alrededor de Friburgo son realmente comestibles. El conocimiento existente proviene principalmente de casos de envenenamiento.

Riesgo de confusión con los hongos
Numerosos hongos se parecen confusamente a los hongos comestibles. La mayoría de los tipos de hongos son indistinguibles para el laico. "Por lo tanto, no es suficiente ir al bosque con el libro de hongos", dijo el Dr. Uwe Stedtler, subdirector del centro de información sobre intoxicaciones en el Centro Médico de la Universidad de Friburgo, "porque la apariencia de los hongos puede ser muy diferente si no se sabe exactamente qué características buscar".

Varias muertes cada año.
Solo en Baden-Württemberg, dos o tres personas mueren de envenenamiento por hongos cada año. En caso de duda, los recolectores deben consultar con entrenadores o expertos en hongos y mantener las manos alejadas de los hongos desconocidos. Para estar seguro, también puede usar hongos de su propio jardín. Aunque esto aún no está particularmente extendido en Alemania, se pueden cultivar varios hongos comestibles en el jardín de su casa.

Envenenamiento mortal por agáricos tuberosos
Como dice la comunicación, el agárico de tubérculo, que crece de agosto a octubre, es uno de los hongos más venenosos de Europa. Casi el 95 por ciento de todas las intoxicaciones fatales con intoxicaciones son causadas por este hongo. Incluso pequeñas cantidades son potencialmente mortales. "Los ciudadanos que se han mudado a Alemania desde otros países, especialmente desde Europa del Este, están particularmente en riesgo porque los hongos de la antigua patria parecen asemejarse al agárico tuberoso local", explicó el Dr. Stedtler

Esto también lo muestra un caso de Münster. El otoño pasado, un refugiado sirio de 16 años murió allí que accidentalmente consumió agáricos de tubérculos.

El envenenamiento generalmente se debe a la amatoxina, una proteína tóxica que se encuentra en algunos hongos. Esto no puede hacerse ineficaz cocinando o secando.

También pueden aparecer signos de intoxicación después de días
La intoxicación por hongos puede causar molestias gastrointestinales, entre otras cosas, pero también puede provocar insuficiencia hepática y renal. La intoxicación por hongos suele ser más grave en niños que en adultos. Sin embargo, casi no hay síntomas claros de intoxicación. Según los expertos, la intoxicación leve por hongos, que no pone en peligro la vida, puede ocurrir entre 15 minutos y cuatro horas después de comer los hongos y durar varios días.

Sin embargo, con una intoxicación grave y potencialmente mortal, los primeros signos pueden retrasarse durante días. "A menudo, los síntomas como diarrea, vómitos, dolor abdominal o alucinaciones y sangrado de la orina ya no están asociados con el consumo de hongos", dijo el Dr. Stedtler

Si hay signos de intoxicación, consulte a un médico rápidamente.
Si puede ver los primeros signos de intoxicación, debe ir al médico o al hospital lo antes posible. Si todavía quedan restos de hongos, debe llevarlos consigo para identificarlos. “La determinación es importante para evaluar la toxicidad. Y cuanto más precisamente se pueda describir el hongo, más preciso será el tratamiento requerido ", dijo el Dr. Uwe Stedtler. Si la intoxicación se trata de manera oportuna, la mayoría de los casos pueden sanar sin daño permanente.

Consejos de emergencia
Si hay sospechas de intoxicación por hongos, también puede comunicarse con la llamada de emergencia por envenenamiento del estado federal en cuestión. La comunicación de la universidad proporciona consejos generales para emergencias: es importante mantener la calma y no tomar medidas apresuradas. Por ejemplo, a los afectados no se les debe dar agua salada o leche y no se les debe vomitar.

Las medidas ABC deben usarse para los síntomas graves, como la pérdida de conciencia y la falta de aliento. Llame a un médico de urgencias al 112 o al 110. Llame a un centro de información sobre venenos. La mejor manera de hacerlo es tener toda la información que necesita sobre la persona en cuestión. Déle a la víctima de envenenamiento unos sorbos para beber (agua, té o jugo, pero sin leche). (anuncio)

Autor y fuente de información


Vídeo: Roberto Brasero explica cómo distinguir las setas venenosas de las comestibles (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Taut

    ¡Es bueno cuando lo es!

  2. Walfrid

    La publicación me hizo pensar * me fue para pensar mucho * ...

  3. Beck

    Hablar con el punto



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