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Enfermedad celíaca: el gluten ingresa a nuestros alimentos a través de utensilios como ollas o paños de cocina

Enfermedad celíaca: el gluten ingresa a nuestros alimentos a través de utensilios como ollas o paños de cocina


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Ollas, paños de cocina y similares: contaminación con gluten en utensilios de cocina.
Las personas que padecen intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) deben consumir una dieta constante sin gluten durante toda su vida para evitar quejas y consecuencias a largo plazo. También se debe tener cuidado con los utensilios de cocina.

Los afectados deben evitar los alimentos que contienen gluten de por vida.
Según las estimaciones, aproximadamente el uno por ciento de la población alemana sufre de intolerancia al gluten (enfermedad celíaca). Es una enfermedad crónica del intestino delgado, causada por una intolerancia de por vida a la proteína del gluten. Los afectados comen alimentos que contienen gluten y experimentan síntomas típicos como dolor abdominal, hinchazón y heces grasas. Además de las quejas agudas, también surgen impedimentos a largo plazo. La terapia aún no está disponible. Solo puede evitar una estricta evitación de la proteína del pegamento, que se encuentra en muchos tipos de cereales y alimentos procesados.

Siempre limpie bien los utensilios de cocina.
Además, los afectados también deben prestar atención a algunas cosas en la cocina. Por ejemplo, las superficies de trabajo, los utensilios de cocina y las bandejas para hornear siempre deben limpiarse a fondo para evitar la contaminación con gluten. Además, los paños de cocina y paños de cocina siempre deben estar libres de polvo de harina. Esto es lo que la revista "Lebensmittelpraxis" señala en su edición actual (16/10). "Las herramientas hechas de madera (tablas de cortar, cucharas de madera, etc.) y molinos de granos solo deben usarse para la preparación o uso sin gluten, ya que limpiarlas es difícil", escriben los expertos en su sitio web. Y al cocinar, asar o freír, los alimentos sin gluten no deben cocinarse en el mismo agua de cocción o freír grasas que los alimentos que contienen gluten. (anuncio)

Autor y fuente de información


Vídeo: 7 Harinas sin gluten (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Elkanah

    Bravo, que frase ... un pensamiento maravilloso

  2. Gradasso

    Yo mismo me quiero ...

  3. Meztigore

    En mi opinión, engañaste como el niño.

  4. Symer

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Discutamos. Escríbeme en PM, hablaremos.



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