Noticias

Sabor: espárragos verdes o blancos: ¿qué hace la diferencia?

Sabor: espárragos verdes o blancos: ¿qué hace la diferencia?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blanco, verde, morado: datos interesantes sobre las diferencias en los espárragos

La cosecha de espárragos se encuentra actualmente en pleno apogeo. Una gran cantidad de sol en las últimas semanas ha asegurado que la calidad de los vegetales nobles sea particularmente buena. Las deliciosas y saludables espárragos están disponibles en diferentes colores. No todos saben igual de intensos.

La mayoría de los alemanes aman los espárragos

La temporada de espárragos en Alemania comenzó hace semanas. Las verduras nobles son extremadamente populares entre los ciudadanos alemanes. No solo es sabroso, sino también saludable. Las espárragos puntúan entre otras cosas con su alto contenido de vitamina C. También son bajos en calorías y estimulan el metabolismo. El espárrago está disponible en tres colores diferentes: blanco, verde o morado. El sabor también puede derivarse del color. Los expertos explican hechos interesantes sobre el tema.

Bueno para la digestión

Hay varias razones por las que el súper vegetal es tan saludable: el espárrago se atribuye, entre otras cosas, a un efecto positivo sobre el sistema nervioso, el crecimiento celular (piel, cabello) y la digestión.

El vegetal también contiene una gran cantidad de valiosas vitaminas (A, C, B1, B2 y E), así como minerales y oligoelementos (hierro, calcio, potasio, cobre, magnesio, fósforo y zinc).

Por ejemplo, los expertos en salud recomiendan las deliciosas verduras para el estreñimiento, problemas biliares y hepáticos, diabetes o problemas con la vejiga.

El espárrago viene en diferentes colores.

Las verduras están disponibles en diferentes colores. El más popular es el espárrago blanco de sabor suave, que se cultiva y pincha en las paredes de tierra típicas antes de que las puntas entren en contacto con la luz solar, explica la Agencia Bávara del Consumidor en su sitio web.

En el caso de los espárragos morados, espere hasta que haya atravesado ligeramente la superficie de la tierra. Forma antocianinas para protegerse de la luz solar. Estos son tintes violetas, que se dice que tienen efectos que promueven la salud y protegen las células.

"Para preservarlos, las puntas de los espárragos deben mirar fuera del agua cuando se cocinan", dice Susanne Moritz, experta en nutrición del Bavarian Consumer Center.

Sabor abundante

Según el centro de asesoramiento al consumidor, los espárragos morados y los espárragos verdes tienen un sabor un poco más abundante que los tallos blancos.

Otras variedades se cultivan para espárragos verdes. Crece sobre el suelo y se corta cuando los polos son lo suficientemente grandes.

Cambia de color a lo largo de toda su longitud debido a la influencia de la luz. Las barras son más delgadas y, en todo caso, solo necesitan pelarse en el tercio inferior.

Los espárragos verdes generalmente pierden algo de su color cuando se cocinan, pero esto se puede evitar con un simple truco:

"El espárrago verde permanece verde si se apaga después de hervir en agua helada", explica la Asociación de Agricultores de Baviera en un mensaje. (anuncio)

Autor y fuente de información



Vídeo: COMO LIMPIAR PELAR Y COCER ESPARRAGOS BLANCOS Y VERDES - - (Mayo 2022).