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Comer despacio puede reducir el riesgo de obesidad

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La comida rápida puede conducir a la obesidad.

Investigadores japoneses encontraron en un estudio con diabéticos que la velocidad de la ingesta de alimentos puede afectar el peso corporal. Por lo tanto, comer lentamente puede ayudarlo a perder peso. Por otro lado, quienes ingieren sus comidas rápidamente tienden a tener sobrepeso.

Velocidad de ingesta de alimentos

Los estudios científicos han demostrado que la comida apresurada te enferma. Los investigadores descubrieron que las personas que comen su comida no solo tienen más probabilidades de tener sobrepeso, sino que también tienen un mayor riesgo de desarrollar un síndrome metabólico. Son buenas razones para tomarse más tiempo con las comidas. Las personas con diabetes en particular deberían hacer esto. Según un nuevo estudio, una alimentación más lenta podría ayudarlos a perder peso.

Dieta baja en calorías para diabéticos

Por lo general, los médicos recomiendan inicialmente a las personas con diabetes tipo 2 que tengan una dieta baja en calorías. Porque en muchos casos la llamada diabetes se puede curar de forma natural.

Investigadores de Japón ahora han descubierto que una comida más lenta puede ser beneficiosa para los diabéticos.

Los científicos de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Kyushu han estudiado los efectos de los cambios en la velocidad de la alimentación sobre la obesidad en pacientes con diabetes.

Con este fin, los científicos evaluaron datos de alrededor de 60,000 hombres y mujeres que fueron diagnosticados con diabetes tipo 2 durante el período de estudio. Los datos se recopilaron de 2008 a 2013.

Los sujetos tuvieron que proporcionar información sobre su peso y estilo de vida, entre otras cosas.

Según los autores del estudio, la principal preocupación era la velocidad de la comida ("rápido", "normal" y "lento").

También preguntaron sobre hábitos como si la cena se sirvió dentro de las dos horas antes de acostarse, si hubo refrigerios después de la cena o si se saltó el desayuno.

Los investigadores también preguntaron sobre el consumo de alcohol y tabaco y el sueño.

Una alimentación más lenta inhibió el desarrollo de la obesidad.

En su estudio, Yumi Hurst y Haruhisa Fukuda de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Kyushu, Fukuoka, informaron en el British Medical Journal Open, "que una alimentación más lenta inhibió el desarrollo de la obesidad".

También mostró que los comedores lentos y normales tenían menos probabilidades de tener sobrepeso que los que comen rápido. También se encontraron efectos positivos sobre el índice de masa corporal (IMC) y el tamaño de la cintura.

"Las intervenciones destinadas a reducir la velocidad de la comida podrían ser efectivas para prevenir la obesidad y los riesgos de salud asociados", concluyen los autores.

Estrategias para una dieta más lenta.

El estudio de los investigadores japoneses también obtuvo reconocimiento internacional. Según Susan Jebb, profesora de nutrición y salud de la población de la Universidad de Oxford, según el "Science Media Center":

"Aunque este es solo un estudio observacional y no se puede suponer que la asociación sea causal, existe un mecanismo plausible".

Los estudios de laboratorio también han demostrado que una alimentación más lenta conduce a un menor consumo de energía durante las comidas.

Sin embargo, según el experto, el desafío era "encontrar estrategias que conduzcan a una nutrición más lenta en la vida cotidiana".

Pérdida de peso por pérdida de líquidos.

Dr. Simon Cork del Imperial College London encuentra interesante el estudio. Ella confirma que "comer lentamente se asocia con menos aumento de peso que comer rápido".

Esto probablemente tenga que ver con el hecho de que las señales del intestino, que indican que está lleno, no tienen tanto tiempo para llegar al cerebro cuando come rápidamente.

Dr. Sin embargo, Katarina Kos, investigadora de obesidad y asesora de diabetes y control de peso en la facultad de medicina de la Universidad de Exeter, criticó ligeramente el trabajo científico de Japón:

"No está claro por qué las personas cambiaron la velocidad de alimentación percibida en el transcurso del estudio de seis años, pero eso sería interesante. Al tomar en cuenta los medicamentos para la diabetes, también habría sido importante tener en cuenta la actividad física ".

Según el experto, lo más importante habría sido el control del azúcar en la sangre / diabetes. Porque: "El control deficiente de la diabetes puede conducir, entre otras cosas, a la pérdida de peso a través de la pérdida de líquidos".

También sería interesante ver si una alimentación más lenta también puede ayudar a las personas sin diabetes a perder peso. (anuncio)

Autor y fuente de información


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